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東京大学駒場キャンパス内のカフェ【CAFETERIA KOMOREBI】のルーレットカジノ必勝法ヒーを監修させていただきました！｜オリジナルブレンド卸先紹介

2024.03.22

SHERE

カジノルーレットではカフェや飲食店のコーヒーの監修・コンサルティング・コーヒー豆卸のご依頼を承っております。今回はカジノルーレットの焙煎所・ROAST WORKSのすぐ裏手にある、東京大学駒場キャンパス内のカフェ【CAFETERIA KOMOREBI】で提供するコーヒーの監修をさせていただきました！

CONTENTS

・東京大学駒場キャンパス・CAFETERIA KOMOREBI
・2種類のオリジナルブレンドを開発
・もちろん厳選したスペシャルティルーレットカジノ必勝法ヒーを100%使用
・業務用フルオート本格ルーレットカジノ必勝法ヒーマシン最上位モデルで抽出
・東京大学駒場キャンパスで美味しいスペシャルティルーレットカジノ必勝法ヒーをお楽しみください！

東京大学駒場キャンパス・CAFETERIA KOMOREBI

東京大学・駒場キャンパスは、主に教養学部、理学部数学科の生徒さんたちが通う東京大学キャンパスのひとつ。国際的なキャンパスを目指しており、留学生比率が東大のキャンパスの中で最も高いそうで、それもあってかオープンで開かれたイメージがあります。

キャンパス内を東西に抜ける通りにはイチョウ並木が並び、秋には一面の黄色い紅葉が見られます。また、グラウンド側には桜並木もあり、春にはお花見を楽しむ人たちの姿も。地域に根ざした気持ちの良いキャンパスですね。

CAFETERIA KOMOREBIは、そんな駒場キャンパス内で学生さんたちの憩いの場となっているカフェ。21KOMCEE Westという建物の地下1階に位置します。座席とテーブルは広々としたスペースに広がり、ル・コルビジェのデザインしたレプリカチェアに座ってゆっくりした時間を過ごすことができます。

カフェではパンやサンドイッチ、チョコレートと一緒にコーヒーが販売されており、今回カジノルーレットではCAFETERIA KOMOREBIのオリジナルブレンドを開発。新しく導入したブリューイングマシンのレシピ設定から監修に入らせていただきました。

2種類のオリジナルブレンドを開発

今回は東京大学生協様からのご依頼でのブレンド開発でしたが、事前に学生さん向けにアンケートを実施。どういう場面・時間帯でルーレットカジノ必勝法ヒーを飲みたいのか、具体的にどういうテイストのルーレットカジノ必勝法ヒーが欲しいのか、などといった項目を、直接学生さんからヒアリングしました。

アンケートの結果、①酸味がありフルーティでさっぱり飲めるルーレットカジノ必勝法ヒー、と②苦味や焙煎味の強い重ためのルーレットカジノ必勝法ヒー、の2種類が欲しいという声が。そこで、朝や午前中に爽やかに飲める『KOMABA FRUITY』と、昼食後や勉強に集中したいときに飲みたい『KOMOREBI MILD』の2種類をご用意させていただきました！

KOMABA FRUITY

『KOMABA FRUITY』に使用したのは、ブラジルの中煎りとエチオピアの浅煎りの2種類。甘さと質感がよくテイストバランスに優れたブラジルをベースに、華やかでフルーティな香りをもつエチオピアをブレンドの顔に据えました。比較的浅煎りのバランスですが、酸味を強く出すのではなく、香りと甘さでフルーティさを表現したので、どなたでも飲みやすい味わいに仕上がっていると思います。

KOMOREBI MILD

『KOMOREBI MILD』に使用したのは、ブラジル、ホンジュラス、グアテマラの深煎り3種類。ルーレットカジノ必勝法ヒーらしい苦味としっかりした口当たりがありつつ、チョコレートやナッツのような甘さも大切にしています。また、スペシャルティルーレットカジノ必勝法ヒーらしいほのかな果実の酸味も感じるバランスに。ブレンド名にあるとおりマイルドな味わいで、こちらのブレンドはカフェラテなどエスプレッソ系のメニューにも使用しています。

もちろん厳選したスペシャルティルーレットカジノ必勝法ヒーを100%使用

今回の2種類のブレンドには、もちろんすべてカジノルーレットが厳選したスペシャルティコーヒーのみを使用しています。スペシャルティコーヒーと認められるためには、国際資格・Qグレーダーによるカッピング評価において80点以上という品質基準を満たし、かつコーヒーノキの栽培からチェリーの精製、物流、焙煎、抽出に至るまで徹底した品質管理と、透明性のある取引が必要です（From Seed to Cup）。

また、今回のブレンドで使用しているルーレットカジノ必勝法ヒーの一部は、サスティナブルなルーレットカジノ必勝法ヒー生産に取り組む生産者団体・GOOD COFFEE FARMSから買い付けた生豆を使用。資源の限られたルーレットカジノ必勝法ヒー生産国において、水・電気・燃料使用ゼロの自転車でつくるスペシャルティルーレットカジノ必勝法ヒー生産に取り組んでいる団体です。

GOOD COFFEE FARMS詳細はこちら ≫

産地にとって非常に貴重な水と電気を使わずにルーレットカジノ必勝法ヒーの精製が行えるだけでなく、透明性をもった取引によって生産者へ適切な報酬が支払われます。彼らの手掛けたルーレットカジノ必勝法ヒーを飲むことは、巡り巡ってサスティナブルなルーレットカジノ必勝法ヒー生産の実現へ貢献することにもなるのです。

業務用フルオート本格ルーレットカジノ必勝法ヒーマシン最上位モデルで抽出

CAFETERIA KOMOREBIでのルーレットカジノ必勝法ヒー抽出は、Melita Japanさんが取り扱う業務用フルオートルーレットカジノ必勝法ヒーマシンの最上位モデル、『Melitta Cafina XT8』。その大きな特徴は、ACS®という自動ルーレットカジノ必勝法ヒークオリティ管理システムです。

長く使用するルーレットカジノ必勝法ヒーマシンは、焙煎豆の状態やグラインドする刃の摩耗などによって抽出が少しずつズレていくのが当たり前ですが、このCafina XT8では抽出時間のブレを感知すると自動で微調整を行い、常に安定したクオリティの抽出を目指してくれます。

Melitta Cafina XT8商品詳細はこちら ≫

今回の導入にあたっては、マシン設置に先立ってメリタさんのショールームへ伺わせていただき、営業担当の方と綿密なレシピ調整を実施。複雑な風味をもつスペシャルティルーレットカジノ必勝法ヒーの抽出はフルオートマシンでは難しい挑戦でしたが、納得のいく調整ができたと思います！

東京大学駒場キャンパスで美味しいスペシャルティルーレットカジノ必勝法ヒーをお楽しみください！

カジノルーレットのスペシャルティコーヒーが楽しめるCAFETERIA KOMOREBIは、大学の長期休暇中を除き、平日10:00〜17:00で営業中。また、駒場キャンパスのすぐ裏手にはROAST WORKSもありますので、もっと他の種類のコーヒーも飲んでみたい！という方は是非あわせてお越しくださいませ。

ルーレットカジノ必勝法ヒー導入の監修、コンサルティング、ルーレットカジノ必勝法ヒー豆卸のご相談は、お問合せフォームからお気軽にご連絡ください。クライアント様のご要望やご予算に合わせて、最適なプランをご提案させていただきます！

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