エチオピアとコスタリカのカジノ ルーレット 販売ヒー豆をお届け!スペシャルティカジノ ルーレット 販売ヒーサブスク〈Beans Delivery Service〉vol.267

多種多様なカジノ ルーレット 販売ヒー豆の違いとその個性、そしてなによりそのカジノ ルーレット 販売ヒーの美味しさに夢中になれる、そんなカジノ ルーレット 販売ヒー体験を毎月お届けする、スペシャルティカジノ ルーレット 販売ヒーのサブスク”Beans Delivery Service“(BDS)。
1月15日発送の2種類のカジノ ルーレット 販売ヒーについてお知らせいたします!
スペシャルティカジノ ルーレット 販売ヒーサブスク〈Beans Delivery Service〉
毎月ポストへお届け。スペシャルティカジノ ルーレット 販売ヒーのサブスク〈Beans Delivery Service〉。
どのコースでも新規お申し込みの方全員に、カジノ ルーレットオリジナルレシピブック”BREW GUIDE”プレゼント中!
BDS MAGAZINE〈vol.267〉
こんにちは!
カジノ ルーレット ロースター 萩原です。
新年一発目のBDSお届けです!
今年もシングルオリジンプランの皆様には、12ヶ月で48種類のカジノ ルーレット 販売ヒーをご紹介してまいります。
すでに魅力的なラインナップが揃ってきていますので、どうぞお楽しみに。
今年も一年、よろしくお願いいたします!
それでは、BDS MAGAZINE〈1月15日号〉スタートです!
COFFEE BEANS 1| Ethiopia / Ashenafi Aricha Washed(エチオピア / アシェナフィ・アリチャ・ウォッシュド)
Ashenafi Nega(アシェナフィ・ネガ)氏はアリチャとイディドに総計15ヘクタールのカジノ ルーレット 販売ヒー農園とナチュラルプロセスのサイト(加工場)を所有する、勤勉な若いカジノ ルーレット 販売ヒー農家です。
Ashenafi氏は自分のサイト以外の地元の農家にカジノ ルーレット 販売ヒーの苗木を育て配布するなど、周辺地域の農家へ定期的にサポートをおこなっています。
2022年にはコミュニティ施設を建設し、現在この場所は農民研修センターと地元の集会センターとして使用されています。
今までそういった施設が近くになかったため、農家やコミュニティの発展のためAshenafi氏が私財をなげうって建てられたそうです。
彼はまた、アリチャの農村地域での道路建設も支援しています。
アリチャはゲディオ地区の標高2,000mを超える高地の一つです。
この村はイルガチェフェの東部、町から6キロ離れたところにあります。
この山間の場所は、アカシア、アフリカコルディア、イチジク、ニセバナナなどの固有の木々に囲まれています。
カジノ ルーレット 販売ヒー農園の大部分は、このような在来種の木がシェードになるように植えられたセミフォレストカジノ ルーレット 販売ヒーです。
周辺には、マンゴー、バナナ、アボカドなどの果物が多く生産されています。トウモロコシもまたアリチャの主要産物です。
チェリーを水に浮かべ、熟したものと未熟なものを選別し、果肉を取り除きます。
取り除いた後のカジノ ルーレット 販売ヒー豆は水路を通って大きな水槽に移動します。
水路を通る過程で豆が水の上に浮いているものは除去されます。
豆は水タンクの中に約18時間放置されます。
発酵中、豆の微生物は種子の粘液を分解する酵素を生成します。
発酵が完了したら、カジノ ルーレット 販売ヒー豆を真水で洗い、豆を水槽タンクから取り出して、ベッドの上で14〜15日間天日乾燥させます。
豆は水分含量が11.5〜12%になるまで乾燥させます。
FLAVOR COMMENT
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浅煎り。
ルイボスティーやラベンダー、カシューナッツ、金柑のような風味。
さらりとした質感で、カラメルのような甘さがあります。
BEANS DATA
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【生産者】Ashenafi Nega(アシェナフィ・ネガ)
【地域】Aricha, Yirgacheffe(イルガチェフェ、アリチャ)
【標高】2,000m〜2,200m
【品種】Dega(デガ)
【生産処理】Washed(ウォッシュド)
COFFEE BEANS 2|Costa Rica / Sin Limites Emanuel(コスタリカ / シン・リミテス・エマニュエル)
シン・リミテス・マイクロミルは、ハイメ・カルデナスさんご夫婦によって2003年に設立された家族経営のミルです。
コスタリカの優良産地のひとつであるウエストバレー・ナランホに位置し、1,500mと恵まれた標高にあります。
”マイクロミル”という呼び名は、コスタリカの国際企業が運営している地域ごとの大きな生産処理場“メガミル”に対して生まれた言葉です。
マイクロミルは比較的規模が小さく、より実験的でテロワールの鮮やかなマイクロロットを取り扱うことができるというメリットがあります。
シン・リミテスは、数あるコスタリカのマイクロミルの中でも特に有名なミルのひとつです。
綺麗に整備された乾燥テーブルなど、細部にまで行き届いた環境で、如何に手間暇をかけて生産しているかがわかります。
特にハニー製法に熱心に取り組んでおり、このシン・リミテス・マイクロミルがコスタリカのハニープロセスを更に上のステージに引き上げたと言っても過言ではありません。
2008年のCOEでは堂々の2位を獲得し、その後何度も入賞を果たしています。
名前の”シン・リミテス”とは、『限界がない、無限の』という意味。
彼らのカジノ ルーレット 販売ヒーにかける思いは、まさしくその名の通りだと言えるでしょう。
今回お届けするのは、ハイメ氏が所有するEmmanuel(エマニュエル)という農園から届いたロット。
品種はVilla Sarchi(ビジャサルチ)、精製はレッドハニープロセスです。
ブルボンの変異種であるビジャサルチは、コスタリカの主要品種のひとつ。
ビジャサルチ×ハニープロセスという組み合わせは、まさしくコスタリカ・スペシャルティを代表するカジノ ルーレット 販売ヒーと言えると思います。
FLAVOR COMMENT
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中煎り前半。
レッドアップルやオレンジ、アーモンド、ほのかに緑茶のような風味。
滑らかな質感で、蜂蜜やチョコレートウエハースのような甘さがあります。
BEANS DATA
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【マイクロミル】Sin Limites(シン・リミテス)
【農園】Emmanuel(エマニュエル)
【生産者】Jose Jaime Cardenas (ホセ・ハイメ・カルデナス)
【地域】Naranjo, West valley (ウエストバレー、ナランホ)
【標高】1,500m
【品種】Villa Sarchi(ビジャサルチ)
【生産処理】Red Honey(レッドハニー)
COFFEE COLUMN|2024年カジノ ルーレット 販売ヒーグッズマストバイ・増刊号
に新しいアイテムが登場するカジノ ルーレット 販売ヒーグッズ。
ドリッパーやグラインダーをはじめ、フィルターや抽出アシストツールなど様々な商品が日夜開発されています。
カジノ ルーレットではその中から気になるものを購入、実際に使用してみた感想などをご紹介してきました。
中でも、2024年に触ってみて特に良かったもの3点を「カジノ ルーレット 販売ヒーグッズマストバイ」としてピックアップ。
先日HPのMAGAZINEにて記事を公開し、おかげさまで大変多くの方にご覧いただいています。
こちらの記事にてご紹介したアイテムは以下の3点。
・NANA Competition Wave Filters
・PRECISE BREW® FILTER
・錫製ドリッパー|ethicus 58 dripper
どれも実際にカジノ ルーレット店頭で使用していたり、販売商品として取り扱いさせていただいたりと、気に入っているものばかりです。
しかし、実際には記事の都合上、良い商品だったけどマストバイには漏れてしまったアイテムもあるんです。
今回のBDSマガジンでは【2024年カジノ ルーレット 販売ヒーグッズマストバイ・増刊号】として、次点となってしまったアイテム2つをご紹介したいと思います。
Suprima Dripper SD1
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『Suprima Dripper SD1』は、インドネシアブリュワーズチャンピオンで優勝経験のあるHiro Lesmana氏が開発したカジノ ルーレット 販売ヒードリッパー。
以前、カジノ ルーレットのYouTubeでもご紹介させていただいたので、ご覧いただいた方も多いかもしれませんね。
あえて流速を遅くすることで安定した抽出を目指したドリッパーですが、その一番の魅力は『失敗しない少量抽出』が可能なところだと思っています。
動画でご紹介しているレシピでは、カジノ ルーレット 販売ヒー豆10gに対してお湯160gという比率。
このカジノ ルーレット 販売ヒー豆10gでの抽出というのは、実はプロでも苦戦しやすい難しい抽出なんです。
このドリッパーが活躍するのは、特に高級なカジノ ルーレット 販売ヒー豆を少量だけ手に入れた場合だと思います。
『失敗しない少量抽出』が可能な分、一度に多くのカジノ ルーレット 販売ヒーを淹れるのには向かないという難点もありますが、いろいろなカジノ ルーレット 販売ヒーを飲み比べる機会の多い方ならば持っておいても損はないかもしれません。
Varia FLO Server
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続いてご紹介するのは、カジノ ルーレット 販売ヒーの抽出を受けるサーバー。
こちらをリリースしているのは『VS3グラインダー』で有名な香港のカジノ ルーレット 販売ヒー器具メーカー・Variaです。
言ってしまえばカジノ ルーレット 販売ヒーサーバーというものに機能性の差はほとんどなく、細かい見た目のデザインやサイズ感くらいしか比較するポイントはないのですが、この『Varia FLO Server』はその細かい部分が個人的にツボなんです。
まず注目したいのは注ぎ口の形。
この部分が妙に曲がっていたり丸くなっていたりするのが嫌なんですが、Variaのサーバーは程よく角ばっていて良い感じ。
お湯切れも良く、カジノ ルーレット 販売ヒーをカップに注ぐ時も液垂れしづらくなっています。
また、サイドの目盛や底面のロゴなどが一切入っていないのもポイント。
余計なものを削ぎ落としたシンプルさに好感が持てます。
サイズ感は0.6Lがベスト。カジノ ルーレット 販売ヒーの抽出が終わったあとにサーバーを回して液体を馴染ませたいので、抽出量に対して余裕のある大きさが大事です。
こういう細かいこだわりをすべて備えたサーバーって意外と出会えないんですが、この『Varia FLO Server』はすべてにおいてちょうど良いと感じています。
正直、カジノ ルーレット 販売ヒーの抽出においてサーバーは、あってもなくても良いもの。直接マグカップにドリッパーを乗せて淹れても何の問題もありません。
それでも、お気に入りのサーバーを使えば、1杯のカジノ ルーレット 販売ヒーを淹れる作業がより愛おしく感じるはず。
何気ないポイントだと思いますが、自分が心地よさを感じるアイテムを揃えていくだけで、日々の幸せが少しずつ積み上げられていくんだと思います。
みなさんにとっても、そう思えるアイテム選びの参考にしてもらえたら嬉しいです!
それでは良いカジノ ルーレット 販売ヒーライフを!
定期便でお届けのカジノ ルーレット 販売ヒーの内容をライブ配信でご紹介!
Beans Delivery Service 発送日の夜21時〜は、InstagramとYouTubeのライブ配信・Xスペースで、定期便でお送りしているシングルオリジンのカジノ ルーレット 販売ヒー豆についてご紹介しています。配信後はアーカイブでもご覧いただけます。ぜひチェックしてくださいね。
次回BDS発送予定
BEANS DELIVERY SERVICE 次回発送→ 1月29日(水)予定
※2025年1月は、第3・第5水曜の発送となりますのでご注意ください。
毎月ポストにコーヒー豆をお届け!カジノ ルーレットのスペシャルティコーヒーのサブスク(定期便)。世界各国の高品質の美味しいスペシャルティコーヒーをお届けします。
カジノ ルーレットが直接買い付けた日本初上陸のコーヒー豆など、よりマニアックな内容を楽しむことができますよ。
新規お申し込みで〈BREW GUIDE〉プレゼント!
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WRITER
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Daito Hagiwara
カジノ ルーレットロースター
カジノ ルーレットにて取り扱うすべてのコーヒー豆の仕入れと焙煎・クオリティコントロールを担当。日々焙煎の研究とコーヒー豆の品質チェックを行う。2024年 Next up Roasting Championship優勝。2025年 焙煎競技会 ROAR OF THE ROAST 2025 優勝
毎週日曜日18:30〜Instagram、YouTube、Xスペースでライブ配信中!
PICK UP ITEM
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India / Thalanar Hills Washed(インド / サラナーヒルズ・ウォッシュド)
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El Salvador / Blanca Marina Reina Pacamara(エルサルバドル / ブランカ・マリナ・レイナ・パカマラ)
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Ethiopia / Danche Korasuma Hydro Honey(エチオピア / ダンシェ・コラスマ・ハイドロハニー )
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Kenya / Guama(ケニア / グアマ)
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【2026/3/8(日)開催】カッピングセミナー Process別飲み比べ編(横須賀開催)
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Costa Rica / Santa Teresa 2000 La Montana G&E(コスタリカ / サンタ・テレサ・2000・ラ・モンターニャ・G&E)
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DARK MIX / ダークミックス
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Honduras / El Tango Geisha Washed(ホンジュラス / エル・タンゴ・ゲイシャ・ウォッシュド)
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Costa Rica / Don Eli Catuai Honey(コスタリカ / ドン・エリ・カトゥアイ・ハニー)
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Ethiopia / Banko Chelchele Washed(エチオピア / バンコ・チェルチェレ・ウォッシュド)
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