文化 祭 カジノ ルーレットヒーピラミッドをグレード別にカッピングで検証

文化 祭 カジノ ルーレットヒーピラミッドとは、文化 祭 カジノ ルーレットヒーの流通量と品質（グレード）の割合をわかりやすく表した図のことを言います。

詳細わかっていただいたところで、実際に評価を行い、違いを体感してみたいと思います。評価方法は抽出ではなく、COEの評価でも用いられる『カッピング』という方法で行いました。

評価サンプルとして使用した文化 祭 カジノ ルーレットヒーは以下の通りです。

Specialty Coffee（スペシャルティ文化 祭 カジノ ルーレットヒー）：

エチオピア／シャキソ・タデGG・ハニー 100g 850円

Premium Coffee（プレミアム文化 祭 カジノ ルーレットヒー）：

ブルーマウンテンNo.1 100g 2,037円

Commercial Coffee（コマーシャル文化 祭 カジノ ルーレットヒー）：

ブラジル、ベトナム、インドネシアのコモディティブレンド 400g 480円

Low grade Coffee（ローグレード文化 祭 カジノ ルーレットヒー）：

インスタント文化 祭 カジノ ルーレットヒー 87杯分 398円

コーヒーピラミッドの味の違い、評価結果は以下の通りです。カッピングコメントは、 カジノ ルーレット ロースター萩原よりお届けします。

カッピングという手法は、本来スペシャルティ文化 祭 カジノ ルーレットヒーの評価をするためのものなので、プレミアム以下のグレードの豆に対してカッピングの手法をあてること自体、やったことのない評価でした。

総評を先にしてしまうと、そもそも評価軸が違うので、グレードごとに明確にどれがいいとは言えません。価格と味、お好みで選びましょうという感じです。

実際にカップしてみたところ、ハイグレード→ローグレードの順番でカップコメントが多く出る結果となりました。

ローグレードの豆は、 そもそもの豆のポテンシャルが低く、ネガティブを隠すために深く焙煎します。そのため、豆自体の個性を伸ばすという目的が弱く、苦味が強いフラットな味になりがちです。

対してハイグレードの豆は、豆自体のポテンシャルを引き出すことを目的とした焙煎を行います。ポジティブな要素を最大化していくため、味に立体感が出るのが特徴です。ハイグレードの豆の方がカッピングコメントが多く出てくるのは、そのためです。

スペシャルティと一部のプレミアム以外の文化 祭 カジノ ルーレットヒーは、欠点を補う焙煎＝クセがなくて飲みやすいことが良しとされるので、フラットな印象というのはむしろポジティブなのかもしれません。

スペシャルティの場合はテロワール・風味特性を評価するので、フラットというのはネガティブにとらえられます。

文化 祭 カジノ ルーレットヒーピラミッドのグレードごとの評価ですが、カッピングではフラットな味のローグレードな豆は、評価するのがとても難しかったです。やはりカッピングは、プレミアム文化 祭 カジノ ルーレットヒー以上のグレードが適していますね。

最後に二つ、大きく違いを感じたのは、「クリーンカップ」と「冷めてからの印象」でした。

クリーンカップとは、風味に「汚れ」「欠点」がなく、テロワールがはっきりと表現されるために必須な透明性があることです。

ハイグレードの豆ほど風味に欠点が少なく、また冷めてからの印象も、ハイグレードな豆ほどネガティブな味が現れてきませんでした。

冷めてからも美味しく飲むことができるのは、ハイグレードな豆の大きなメリットですね！